Onigiri

Onigiri

• Schwierigkeit: Einfach
• Zeit: ca 15 Minuten (davon 10 Minuten für den Reiskocher)
• Bekannt aus:
  • Klassiker auf der Season Kickoff Frenzy
  • Nerd am Herd

Zutaten

• Reis
• Ummantelung:
  • Nori (Blätter aus getrockneten Nori-Algen. Gibts in jedem Asia-Markt und vielen Supermärkten)
• Füllung:
  • Was auch immer du magst, Onigiri is da flexibel
  • Klassiker sind:
    • Lachs oder anderer Fisch
    • Gurke
    • Hühnchen
    • Mayo
  • Modernere Füllungs-Variationen:
    • Kimchi
    • Gemüse (z.B. Möhren)
    • Obst (z.B. Mango)
    • Pilze (z.B. mit ner dickflüssigen Sauce)

Zubereitung

1. Reis kochen (wir ham hier nen Reiskocher)
2. Reis zu 'Kloß' formen
   • Geht mit den Händen (Tipp: Hände vorher mit lauwarmem Wasser anfeuchten, dann klebt der Reis nicht so dran fest)
   • Es gehen auch Onigiri-Förmchen oder küchenfolie
3. Kuhle in den Reiskloß drücken
4. Füllung nach Wahl einfüllen
5. reiskloß über der Füllung schließen
6. einen Streifen Nori um den Reiskloß wickeln (so kann man das Teil gut in der Hand halten ohne, sich am Reis zu verkleben)

Weitere Ideen

• Wikipedia-Seite zu Onigiri als Inspiration: [1]
• Rezept-Varianten und weitere Anregungen: [2]